Kare Ayam

Ada yang suka kare ayam ? Pasti banyak yang suka. Selain rasanya cocok untuk lidah siapa saja, aromanyapun sangat menggugah selera.  Salah satu makanan favorit anak-anakku. Dulu waktu belum bisa buat kare ayam rasanya ribet sekali, rempah-rempahnya macemnya banyak banget, pake santan lagi. Akhirnya aku sering beli masakan matangnya. Setelah dipikir-pikir mendingan buat sendiri daripada beli masakan kare yang sudah jadi. Orang jawa bilang lebih rekah/babar atau lebih banyak hasil masakannya jika membuat sendiri. Akhirnya setelah berkali-kali mencoba dan sudah hafal resepnya ternyata membuat kare itu mudah, gak ribet. Dan aku telah menemukan formula kare yang sesuai lidah anak-anak. Kalo beli di warung kadang ada yang pedas, karena ada cabe besarnya.
Bagi yang putra-putrinya suka Kare Ayam tapi belum tau resepnya, ini nih...saya mau berbagi ilmu.
Catat baik-baik ya....
Resep Kare Ayam
Bahan :
Ayam 1/2 kg atau sesuai secukupnya.
Santan parut dan 1/2 biji kelapa bisa, santan instan boleh ^_^ cukup 1 Pcs aja.

Bumbu :
Bawang Merah 5 Biji
Bawang Putih 3 Biji
Kemiri 5 Butir, biar kuahnya kental
Jahe 1 Ruas jari
Kunir 1 1/2 Ruas jari
Merica putih bisa lada hitam lebih sedap ^_^
Sere 1 Batang
Daun Jeruk Purut 1 lembar
Daun salam 2 lembar
Laos 1/2 Ruas Jari
Garam 1 Sendok teh/ sesuai selera
Gula 1/2 Sendok teh
Penyedap rasa jika suka, karena berdasarkan pengalaman campuran garam, gula, dan daun salam sudah bisa menyedapkan masakan.

Bingung ya...terlalu banyak rempahnya ^_^. Biar nggak ribet bunda bisa membeli paket rempah di supermarket, tinggal disisihkan kencur dan kuncinya karena tidak terpakai, gampang kan. :)
Oke sekarang tinggal cara membuatnya :
Blender semua bumbu kecuali daun jeruk, salam, sere dan laos.
Kemudian gongso semua bumbu hingga berbau harum.
Jika sudah harum masukkan ayam, hingga empuk.
Jika sudah empuk masukkan santan hingga mendidih lagi.
Jika sudah mendidih.....jadi deh karenya....
gampang kan....
Selamat Mencoba...pasti putra-putri bunda ketagihan ^_^
Semoga tulisan ini bermanfaat.

by : mama zakianandahanif

Si Pencuri Buah Apel (cerita untuk anak)

by Farita Najib Zakiyah

Pada saat itu Difa, Luna, dan Vita sedang bermain di taman Rumah Vita
"Vit, kamu tau enggak, pohon apel di depan rumahku itu kadang buahnya sering hilang loh..."kata Difa
"Masak sih, aku tidak percaya, kan tidak ada hantu."sahut Luna.
"Ya udah kalo gak percaya, lihat aja sendiri" jawab Difa kesal.
" Yuk Kita lihat yuk," kata Luna dan Vita hampir bebarengan.
Tak lama kemudian, mereka sudah sampai di rumah Difa.
"Assalamualaikum." ucap mereka bertiga.
"Wa alaikum Salam." jawab mama Difa
"Ayo Masuk, darimana aja kalian" ajak mama Difa.
"Dari rumah Vita tante.." jawab Luna.
Mereka bertiga lantas mengamati pohon apel di depan rumah Difa.
"ayo kita hitung berapa banyak buah yang ada di pohon itu" ajak Difa.
Setelah dihitung ternyata ada 9 buah. Kemudian mereka bermain di halaman rumah Difa,Tak lama kemudian mereka kembali ke depan rumah Difa tempat pohon apel itu berada , kemudian mereka menghitung lagi ada berapa banyak apel yang ada di pohon itu, setelah di hitung ternyata buah apelnya tinggal 4 buah, mereka bertiga terkejut, lalu mereka mencoba untuk mengetahui bahwa siapa pencuri buah apel itu "Luna, Vita , kita sampai di sini saja ya , karena aku mau ada acara di rumah saudaraku , ok" kata Difa ,"ok Difa " kata Vita dan Luna hampir berbarengan ,"kalian besok berkumpul di sini ya!,mumpung masih libur" kata Difa, " ok sampai jumpa besok lagi ya "

**

Keesokan harinya, " Assalamualaikum " Ucap Luna dan Vita. "wa alaikum salam " " Ayo masuk " kata Difa , " taruh barang barang kalian disini ya " kata Difa , ayo kita ke depan rumah untuk mengetahui siapa si pencuri buah apel itu " kata Difa , " ayo " kata mereka bertiga ", setelah sampai di depan rumah Difa, mereka bertiga melihat ada bayang bayang seorang anak yang menuju pohon apel itu , setelah mereka amati siapa anak itu , ternyata yang mengambil buah apel itu adalah Dodo, anak tukang tambal ban di sebelah gang rumah Difa, dia tidak bersekolah karena tidak ada biaya.

"hai Dodo, jangan diambil apelnya belum matang."teriak Difa spontan.

Dodo yang yang kaget mendengar teriakan Difa langsung bersembunyi di balik tembok pagar.

Difa, Vita dan Luna berlari menuju persembunyian Dodo. Dodo ketakutan menundukkan kepala. 

"Do, kenapa kamu mengambil apel-apel itu?" tanya Vita.

"a....a....aku suka makan apel itu. aku pengen beli tapi aku tidak punya uang..." jawab Dodo lirih.

"Do, meskipun kita tidak mampu, kita tidak boleh mencuri Do, dosa."ucap Vita.

"Jika kamu minta baik-baik kepadaku pasti aku kasih, apel-apel itu belum matang Do, nanti kalo sudah matang pasti lebih manis rasanya."kata Difa.

"oke, aku punya ide, apel apel itu kita bungkus kertas biar matang, masing-masing kertas kita kasih nama VITA, DIFA, LUNA, DODO. jadi nanti kalo matang masing mendapat satu buah apel, setuju......"ajak Vita.

"dan kamu Do, jangan diulangi lagi perbuatanmu itu, oke, ayo minta ma'af sama Difa" kata Luna.

"iya, aku minta ma'af Difa, aku gak akan mengulangi lagi mencuri apelmu, terima kasih teman-teman kalian baik hati telah menuliskan namaku di salah satu bungkus apel itu." jawab Dodo.

"Oke sama-sama Do, sekarang sudah sore ayo kita pulang, mandi. Aku belum sholat Ashar" kata Difa.

"ayo-ayo pulang.....assalamualaikum....."teriak Luna sambil berlari kecil menuju rumahnya.

"wa alaikum salam da...da...."jawab Difa, Vita hampir bersamaan

Ayam Goreng ala Kadarnya

Pren...hari ini aku ingin berbagi resep, hari ini hari minggu mau belanja males, habis sholat subuh pengennya tidur lagi. Tapi kepikiran anak dan suami sarapan apa ya.... . Lihat stock sayuran dan lauk di kulkas tinggal ayam 1/2 Kg sama telur 1 butir, diapakan ya. Dalam benak ada beberapa pilihan 
1. ayam kecap  tapi bawang merahnya habis

2. kare ayam gak punya santan

3. soto ayam  bumbunya gak lengkap

4. ayam goreng, la ini baru bisa dengan bumbu ala kadarnya ^_^
Akhirnya pilihan tertuju pada Ayam Goreng ala Kadarnya. lumayan enak lo....cobain deh....
ini resepnya...

Bahan :
1/2 Kg ayam potong sesuai selera
1/2 Bungkus kecil tepung bumbu ayam kemasan.
1 Butir telur

Bumbu :
2 siung bawang putih
1 pucuk sendok merica hitam/putih (lebih enak yang hitam)

Cara membuat :
Rebus ayam dengan garam, merica dan bawang putih yang digepuk sampai hancur, gak perlu dihaluskan.
jika ayam sudah matang tiriskan.
bumbu ayam kemasan diberi air sedikit untuk memudahkan ketika dicampur dengan telur.
aduk dengan air dulu hingga  bercampur semua. baru campurkan sebutir telur kedalamnya.
jika sudah merata, masukkan ayam yang ditiriskan tadi. Lalu goreng hingga kecoklatan. jadi deh...
siap disantap dengan nasi hangat dan sambal manis atau sambal apapun sesuai selera....
mantap....
sarapan sudah siap...langsung ludes deh...
gimana...mau mencoba....
(created by mama zakianandahanif)