Soto Ayam

Hari ini saya masak soto ayam ala Mama Zakia. Mungkin berbeda dengan soto ayam yang ada di warung atau di restoran. Namun tidak kalah lezatnya (menurut anak-anak saya) ^_^. Soto ayam ini sangat mudah membuatnya. Lebih segar karena ada tomatnya.
Berikut ini resepnya

SOTO AYAM

Bahan :
1/2 Kg Ayam dipotong2 seperti ayam goreng
1 Butir Tomat
Daun Seledri dan Daun Bawang Pre secukupnya

Bumbu :
Bawang Merah 5Siung
Bawang Putih 3 Siung
Jahe 1 Ruas Jari
Kunyit 1 1/2 Ruas Jari
Kencur 1/2 Ruas Jari
Kemiri 5 Butir
Daun Jeruk Purut 1 Lembar
Sere 1 Batang
Merica 1 Pucuk Sendok Teh
Ketumbar 1  Sendok Teh
Laos 1 Ruas Jari
Garam secukupnya
Penyedap Rasa secukupnya.


Cara Membuatnya :
Rebus ayam hingga matang, lalu 
Blender semua bumbu kecuali daun jeruk, laos dan sere.
Kemudian tumis semua bumbu termasuk yang tidak dihaluskan hingga wangi.
Jika sudah wangi masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan ayam.
Masukkan daun seledri dan daun bawang pre yang telah dirajang
Masukan juga tomat yang telah dipotong-potong.
Rebus sampai mendidih. Oke deh sudah matang sotonya.
Siap disajikan. Jika ingin pedas bubuhkan sambel kecap.
Hmm.....lezat.
Soto, pada umumnya menyajikan ayamnya disuwir-suwir kecil setelah dituangi kuah,
berbeda dengan soto pada resep ini ayamnya dipotong2 seperti kare. Kalo tidak suka, ayamnya bisa ditiriskan trus digoreng trus disuwir-suwir seperti soto pada umumnya, karena ada sebagian orang yang tidak suka soto dengan ayam yang 
langsung dimasukkan di dalam kuah.
Create by mamazakianandahanif